Comparativo entre as carnes

QUANTIDADE DE CALORIAS, PROTEÍNAS E GORDURAS POR 90G :

ALCATRA

• calorias: 165
• proteínas: 26 g
• gordura: 6 g (2 g de gordura saturada)
• colesterol: 76 mg

FILÉ MIGNON

• calorias: 179
• proteínas: 24 g
• gordura: 9 g (3 g de gordura saturada)
• colesterol: 71 mg

CONTRAFILÉ

• calorias: 176
• proteínas: 24 g
• gorduras: 8 g (3 g de gordura saturada)
• colesterol: 65 mg

PATINHO

• calorias: 157
• proteínas: 24 g
• gorduras: 6 g (2 g de gordura saturada)
• colesterol: 69 mg

MÚSCULO

• calorias: 171
• proteínas: 29 g
• gordura: 5 g (2 g de gordura saturada)
• colesterol: 66 mg

FONTE: Cozinhando com o microondas Diet e Light, Editora Nova Cultural.