Manjar com abacaxi

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco light


• 1 lata de leite condensado desnatado


• 1/2 xícara de leite desnatado


• 1 pacotinho (12g) de gelatina sem sabor


• 1/2 abacaxi picado


• 2 xícaras de água


• 6 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão

Cozinhe o abacaxi com a água e o adoçante, deixe reduzir um pouco e deixe esfriar. Hidrate a gelatina e misture com o leite. Bata o leite condensado e o leite de coco no liquidificador, e misture a gelatina. Coloque numa fôrma untada com um pouco de óleo e leve para gelar. Quando servir, coloque a calda de abacaxi em volta.

Porções: 8

Calorias: 119/porção.